Aliments per millorar les defenses front als virus

Prén nota dels aliments que poden potenciar les teves defenses

Aquests dies tancats a casa és molt probable que ens donem festins de menjar per matar el temps.
Però el motiu que ens ocupa romandre tancats a casa nostra, és la salut. Hauríem de seguir una dieta equilibrada, però sobretot no inflamatòria per no empitjorar la nostra immunitat. Com sabem l’alimentació és una eina que ens pot ajudar a millorar la nostra salut o empitjorar-la.
Necessitem tenir les nostres mucoses en el millor estat possible, per això hem d’assegurar una alimentació ben acolorida i rica en certs fitoquímics i nutrients:

Què hem de menjar amb menys freqüència tot i l’avorriment?
Lactis, formatges grassos. Optar millor pels fermentats com el quefir o iogurt de cabra
Brioixeries industrials. Millor fer-les a casa amb bons productes: ous, oli d’oliva, posar el menys sucre possible, o fer servir panelas, ágaves, estevias.
Evitar beure refrescs ensucrats; millor optar per aigua o el que recomano és xupito de magrana sense sucre afegit o de pastanaga amb llimona. Però no cal prendre grans vasos. Mig got i si agrada, allargar amb aigua.
Limitar l’alcohol. Si es vol beure una mica millor optar per un vi negre de qualitat, que alguna cosa de resveratrol té, un antioxidant molt interessant. Però cal vigilar la quantitat. 1 copa és el recomanat, en casos de beure alcohol. Mai recomanarem alcohol, tot i el resveratrol que pugui portar.
Fast foods: estan carregats de greixos saturats, trans, sucres i sal. Una bomba inflamatòria.

 

Què hem de potenciar?
Hem de potenciar aliments que ens proporcionin vitamines i minerals protagonistes de mucoses com vit C, vit A l’zinc, vitamines de el grup B, glutamina, magnesi, manganès.
A la salut de les mucoses, també influeix la flora intestinal; no ens oblidem de les llegums, que fredes i posteriorment reescalfades, ens proporcionen un midó cristal·litzat, anomenat resistent, font de nutrient per a bacteris com la Akermansia, molt important per a la salut intestinal.
Aliments que els contenen:
Vit A o el seu precursor betacarotè: verdures i fruites de color taronja i groc o violeta com mandarines, papaia, carabassa, pastanagues, rovell d’ou.
Vaig veure C: llimona, taronja, mandarina, kiwi.

Pomes i cebes rica en quercetina.  Els estudis han demostrat una millor funció pulmonar i un menor risc de certes malalties respiratòries (asma i bronquitis) per a les persones amb un alt consum de poma, rics en quercetina
L’all fresc és un remei eficaç contra les infeccions. Quan es tritura l’all cru, es forma una forta al·licina oxidant que té fortes propietats antibiòtiques i antiinflamatòries per les seves fonts de sofre
Aliments rics en omega 3, important per resoldre inflamacions: Aliments peixos de mida petita com sardines, seitons, verat. La tonyina i el salmó també tenen però a l’ésser peixos de més grandària tenen el handicap dels metalls pesants
Fruits secs, carns i peixos rics en zinc
Que no ens faltin les amanides i verdures plenes de diferents colors que són pigments amb funcions antioxidants, a més de minerals i vitamines, importants per al funcionament dels nostres antioxidants endògens.
Beure suficient líquid
Líquids: prendre brous, el col·lagen també és important, així és que si fem bons vins amb os de vedella de qualitat, carcassa de pollastre. No posar sal i fer una mica de vinagre a l’brou.
Als brous podeu ehar ceba i all, i tindrem un fantàstic consomé per protegir les nostres mucoses dels virus.